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行业动态

传统食品入局预制菜,预制菜包裝机及包材选择

  • 作者:Hytechi
  • 发布时间:2022-08-02 23:00
  • 点击:

预制菜是由净菜加工发展演变而来,是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,在预加工如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味、混合、包装而成,按照中国居民膳食指南所指导的营养结构进行食材搭配、营养管理而成的成品或半成品,经简单烹饪或加热后可作为日常正餐食用。今年来多地区受新冠肺炎疫情影响之下,人们出行受限造成生活诸多不便,更多类型的传统食品入局预制菜,新型预制菜包裝机及包材亦要符合市场新产品新包装的需要。

新型预制菜包裝机

预制菜需要专业人员通过食品工业手法,对各类菜品原料进行专业分析,针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发,严格控制油、盐、糖及各类营养成分的含量与配比,通过中央厨房集中生产;科学包装保持菜品的商业无菌环境,部分菜品需采用急速冷冻技术并实现冷链存储运输,保障菜品的新鲜度和口感,但在目前的实际操作过程中,部分企业存在使用劣质食材,生产不规范,菜品高盐高脂肪,包装材料不安全、菜品变质的情况。

预制菜行业生产

预制菜行业生产具有标准化、易复制、减少加工流程、流通性强不受消费群体限制等特性,能够节省厨房厨师成本,提升出餐效率,用预制菜取代在后厨进行食材加工和菜品烹制的传统出菜模式,可提供多元化的产品选择,丰富菜品组合;预制菜企业标准化的生产流程可保证菜品口味稳定,减少后厨所需人员,提高出菜速度。伴随外卖市场的火热,冷链物流与连锁餐饮的发展,部分加工企业已开始采购自动化预制菜包装生产线实现规模化运营如气调保鲜包装机、拉伸膜包装机、液体酱料包装机、给袋式包装机、贴体真空包装机等预制菜包装机。

预制菜包装机可采用的包装材料

预制菜包装机可采用的包装材料

①、PE膜:聚乙烯(polyethylene)食品级别包装,抗水、油及化学物品等性能较高的产品包装,化妆品、洗发水、洗涤剂等有耐潮、耐挤压要求的日用化学品包装、工业包装等。

②、CPP膜:食品包装、蒸煮袋、一次性餐具包装、背胶袋、吹塑底膜等。

③、尼龙共挤膜:食品包装、米袋、水煮袋、蒸煮袋、吹塑底膜等。

④、POF热收缩薄膜:热收缩薄膜包括高性能膜、印刷膜、低温热收缩膜等,广泛应用于食品、饮料、药品、书籍、玩具、日用品、化妆品、电子产品等行业的外包装和集合包装。

⑤、自热火锅盒:自热火锅盒分长方形和正方形两种形状。长方形火锅内盒容量650ml,正方形内盒容量850ml,主流色黑色、红色。

⑥、自热煲仔米饭盒:自热煲仔米饭盒为圆形,内盒容量650ml,主流颜色为银色,其余颜色均可定制。

近几年随着预制菜品类增加及满足消费者的个性化需求,各个厂家为了追求更独特更精美的包装方式,因此更加智能化的预制菜包裝机还要满足多类别产品的自动化包装。我司是河南食品包装机厂家,可根据用户要求匹配制作设备,此外我司还生产供应全自动颗粒包装机、粉末包装机、液体自动包装机、水平给袋式包装机及薄膜制袋的立式包装机、枕式包装机、颗粒粉末自动灌装机等机型,欢迎有需要的用户来厂考察试机。

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